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Individuell gefertigte Hochzeitstorten aus der Konditorei

Süßer Vorgeschmack auf die Ehe

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Beitrag: Süßer Vorgeschmack auf die Ehe

Datum: 13.02.2019
Rubrik: Gesellschaft

Die Tradition der Hochzeitstorte geht bis ins alte Rom zurück.

Man zerbrach damals trockenen Mandelkuchen über den Köpfen des Brautpaares. Die Krümel wurden anschließend von der Hochzeitsgesellschaft gegessen.

Erst im 19. Jahrhundert, als Zucker zum Gegenstand des alltäglichen Gebrauchs geworden war, entstand der Beruf des Konditors und somit die Hochzeitstorte, wie wir sie heute kennen.

Was damals noch dem Adel vorbehalten war, ist heute jedermann zugänglich.

Die Gestaltungsmöglichkeiten einer Hochzeitstorte sind schier unendlich. Üblicherweise wird die Torte zunächst mit einem Überzug eingedeckt. Dafür muss man zunächst einen glatten Untergrund, zum Beispiel aus Buttercreme schaffen.

Für den Überzug wird gern Fondant verwendet, aber auch Überzüge aus Marzipan sind möglich.

Den Fondant gibt es in verschiedensten Farben. Er wird zunächst geknetet und ausgerollt. Anschließend wird er über die Torte gelegt und vorsichtig angedrückt.

Die eingedeckte Torte wird abgebürstet, um die letzten Mehlreste zu entfernen. Die überschüssige Fondantmasse wird mit einem Messer abgeschnitten.

Jetzt können die einzelnen Torten aufeinander gestapelt werden.

Nun kann die Torte verziert werden. Dafür werden zunächst die Schmuckelemente vorbereitet.

Damit die Dekoration an der Torte hält, wird ein Kleber aus Eiweißmasse hergestellt.

Mit Hilfe dieses Klebers wird nun das Dekor an der Torte befestigt.

Hochzeitstorten müssen aber nicht unbedingt aufwendig mit Fondant dekoriert sein wie der aktuelle Trend beweist.

Das Kaffeehaus Madlen ist aber nicht nur auf die Herstellung von Torten spezialisiert. Daher kann man hier auch eine Hochzeitstorte der besonderen Art bekommen.

Damit auf die individuellen Wünsche der Kunden eingegangen werden kann, sollte man sich schon früh mit der Konditorei in Verbindung setzen.

Die Hochzeitstorte sollte mit viel Sorgfalt geplant werden, damit sie zum süßen Vorgeschmack auf das gemeinsame Leben wird.

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